苏州发布首部快餐行业标准

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苏州发布首部快餐行业标准

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首部快餐行业标准22日起在苏州市2万多家餐饮企业中试行，这在国内地级城市中首开先河。标准明确，快餐企业必须有固定的经营场所，须有管理人员1人以上、服务人员2人以上，从业人员要进行培训并保存培训记录。快餐企业应及时建立经营档案，记录供应商及顾客的信息数据，包括产品销售日期、品种、规格、价格等，做到真实准确可追溯，档案保存期限不少于3年。