徐州市市场监管局将筑牢餐饮行业食品安全作为落实“不忘初心 牢记使命”主题教育的重要举措，进一步明确企业负面清单、主体责任、信用承诺和监管部门、监管人员的责任，促进了食品企业从“要我安全”向“我要安全”“我会安全”的转变。

一是监管责任落实到位。自觉履行组织领导和督促落实食品安全属地管理责任，以“1+6+N监管服务”新机制为抓手，深入开展大排查大检查大督查活动，综合运用行政许可、监督检查、抽检监测以及行政处罚等手段，落实好监管责任。

二是管理措施落实到位。落实好食品安全主体责任，餐饮单位必须严格按照食品安全法等法律、法规、规章和食品安全标准的要求，狠抓“四个一”管理措施落实，全面提高依法合规经营水平。

三是抽查机制落实到位。全面落实以“双随机、一公开”为基本手段、以重点监管为补充、以信用监管为基础的新型监管机制，加强重点单位重点品种重点时段监管，推进事中事后监管。

四是社会共治推进到位。充分发挥社会公众、新闻媒体、行业协会、第三方机构等的监督作用，把落实食品安全主体责任作为加强行业自律和诚信管理的重要内容，切实抓紧抓实抓到位，实现从“要我安全”向“我要安全”“我会安全”的大转变。